Uleiul alimentar este un produs ce poate fi de natura animala, vegetala sau minerala. Toate tipurile de uleiuri alimentare au aproape aceeasi densitate calorica, dar consumandu-le intr-un mod relativ normal acestea pot aduce o multime de beneficii organismului. Grasimile sunt foarte importante in alimentatia fiecaruia deoarece ele ajuta la o mai buna functionare a masei cerebrale.