Cocotierul este reprezentat de un arbore tropical ce creste pana la o inaltime de aprox 30 de metri. Nucile ce ajung la maturitate sunt decojita iar pulpa este folosita in diferite scopuri. Zona de provenienta unde se cultiva cel mai mult nuca de cocos este Filipine. Din pulpa acestuia se obtine prin presare la rece uleiul de cocos organic. Acesta se gaseste sub forma unui lichid translucent. La temperaturi de sub 24 de grade uleiul de cocos se solidifica, dar se poate incalzi cateva secunde la o sursa de caldura sau chiar dupa dus prin caldura corporala. Acesta contine un complex important de acizi grasi esentiali precum stearic si linoleic.